К понятию "субпродукты" относятся практически все части не входящие в состав туши, это следующие продукты: - печень - почки - сердце - вымя - хвосты - мозги - язык - легкие - глотки - толстые и тонкие диафрагмы (мышечная часть диафрагмы) - селезенка - спинной мозг - пригодная для еды кожа - репродуктивные органы (матка, семенники, яичники) К понятию "субпродукты" не относятся: - животный жир, представленный отдельно - кишки, мочевые пузыри - бескостное мясо переднего края голов (включая щековину...

Привезли нам очередную порцию пикального мяса. В доме запахло деревней и коровой. Лично я такой запах уважаю, он мне напоминает детство, когда мама привозила меня к бабушке в деревню на целое лето. - Это мне?, - Куба осторожно приблизился к большому пакету мороженого мяса. - Тебе. Сейчас будем разделывать на порции. - Я тебе помогу, да? А ты мне за это дашь кусочек. Конечно, дам. Пока разрезала пласты пищевода на порции, Куба тут же тёрся, контролируя объем своих порций. - Больше клади, мне этого будет мало, я себя знаю...