Вкусный освежающий напиток известен ещё с древних времен, он был популярен у многих славянских народов. Традиционно его изготавливают из ржаного хлеба и солода, с использованием процессов брожения. В статье пойдёт речь о пользе кваса и о том, может ли напиток принести вред здоровью. Поистине народный напиток не теряет популярности. Точки продажи кваса можно встретить в каждом городе в теплое время года, а в супермаркетах его реализуют круглогодично. Квас пьют просто так, на его основе делают окрошку и другие блюда...

Квас — традиционный славянский напиток, который готовят из квасного сусла, муки и солода, ржаного хлеба с добавлением ароматных трав, меда, ягод. До XII века его делали очень крепким, насыщенным спиртом, который образуется в результате брожения. С крепостью кваса связано слово «квасить», то есть пить много алкоголя, пьянствовать. Сегодня содержание спирта регулируется ГОСТом. Если вы покупаете продукт, изготовленный по ГОСТ, объем алкоголя в нем не превышает 1,2%. Но качество кваса у разных производителей, даже работающих по ГОСТ, отличается...