Польза и вред кокоса, рецепты от шеф-повара. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог, терапевт; Маша Шелушенко, шеф-повар, шеф-кондитер, фуд-блогер, сооснователь кулинарной онлайн-школы Welldone. Кокос — это плод кокосовой пальмы, состоящий из трех слоев. Внешний слой — экзокарпий, следующий — шелуха с волокнами, которая называется мезокарпием. Внутренний слой-эндокарпий — твердый и коричневый с тремя пятнами или глазками на скорлупе. Чтобы кокос полностью созрел и превратился в тот, который продается в магазинах, требуется 11–12 месяцев...

Польза и вред кокоса для организма. Кокосовая мякоть имеет приятный слегка сладкий вкус, и вы можете наслаждаться ей в сыром или сушеном виде. Из нее производится много сопутствующих продуктов, в том числе кокосовое молоко, сливки и масло...