Морковку можно сделать еще полезнее. Как? Все просто, её нужно есть с маслом. Но сколько добавить, чтобы каротин усвоился? Этот вопрос мы задали нашему консультанту — врачу-диетологу Елене Соколовой. «Каротин — это не просто оранжевый пигмент, а провитамин А, который превращается в организме в полноценный витамин А, необходимый для здоровья глаз, кожи и иммунитета», — объясняет Елена. Но есть один нюанс: каротин, как и витамин D, относится к жирорастворимым веществам, а значит, без жира он просто не усвоится...

Разные исследования показывают, что, добавки с Бета-каротином не имеют особого смысла и более того, могут быть даже ☝️опасны, если человек курит. Лучше получать его из пищи. То же самое можно сказать и про витамин А из добавок. Исследования в разных областях пока не показали убедительной связи между приемом препаратов с витамином А и улучшением течения заболеваний или снижением риска их развития. А вот употребление продуктов, богатых каротиноидам такую связь показало. Каротиноиды имеют мощный...