Как зеленый и черный виды чая, белый получают из растения Camellia sinensis. Ценность этого напитка была известна еще со времен царствования китайских императоров. И в этом нет ничего удивительного, поскольку листочки собирают с куста определенного сорта рано-рано утром всего дважды в году: в апреле и сентябре. Для сбора подходят самые верхние почки у молодых побегов, покрытые мягкими белыми ворсинками. Именно они – знак того, что чай качественный и собран с соблюдением всех технологий, а значит, самый полезный...

Ещё совсем недавно – лет 100 — 200 назад – вопрос: белый чай – польза и вред, рассматриваться не мог в принципе. Ведь тогда его могли пить только представители китайской императорской семьи, настолько он был редким и дорогим...