Из теста для пиццы, приготовленному по рецепту в предыдущей публикации можно готовить не только пиццу, но и ещё несколько вкусных блюд. Фокачча То же тесто на пиццу, только без соуса и начинок. Я обычно посыпаю немного крупной солью розмарином и каперсами. Чиабатта Если тесто сделать более жидким, т.е добавить чуть больше воды на 1 кг муки 700-800. Готовое тесто разделить на несколько частей сформовать чиабатту, сверху можно положить каперсы или помидоры черри. Выпекать при температуре 200°С до готовности...

Привет! Если вы ищете по интернетам, как же сделать тесто для пиццы (что в целом является 60-70% успеха мероприятия), но не можете найти нормальный гайд, то вы по адресу. Тут распишу прямой метод (это, если не читали на канале, а я рекомендую почитать, когда тесто замешивается сразу, без предварительных полуфабрикатов), и как делать руками, и ногами, и в миксере. А теперь по объемам. Для теста 65% влажности (это более упругое и прощает больше, а еще для стиля Нью-Йорк идеально) на 2 заготовки (1 шарик для пиццы 280 гр...