Зерновые являются основными продуктами питания большей части населения стран мира, в том числе и России. Различия заключаются только в видах злаковых культур, преобладающих в разных странах: рис – в Китае, кукуруза – в Молдавии, пшеница – в европейских странах и в России и т.д. Крупы. Пищевая ценность круп зависит от зерна и способа его переработки. После удаления оболочки, гидротермической обработки круп, шлифовки (например, риса) в крупах уменьшается количество витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, а усвояемость углеводов и белков улучшается...

Всем привет! Сегодня, в выходной день, хочу открыть рубрику #полезности 🫶🏻 Хочу начать рассказывать Вам про сбалансированное питание, и начнем мы прям с базы: расскажу про пищевую и энергетическую ценность продуктов. Постараюсь рассказывать максимально простым и понятным языком! Все мы видели на упаковках разных продуктов указание количества килокалорий (ккал) или килоджоулей (кДж) — и те, и другие относятся к энергии — это всего лишь две разные единицы измерения (1 ккал = 4,184 кДж). Именно этими значениями и определяется энергетическая ценность продуктов...