Заморозить готовый ужин несложно. Гораздо труднее потом вернуть его к жизни так, чтобы суп не превратился в водянистую смесь, мясо не стало сухим, макароны не расползлись, а запеканка не оказалась горячей по краям и ледяной внутри. Чаще всего еду портит не сама заморозка, а неправильное размораживание. Блюдо слишком долго держат при комнатной температуре, ставят на максимальную мощность в микроволновку или начинают жарить замёрзший кусок на раскалённой сковороде. В результате влага выходит наружу,...