Классическому ванильному бисквиту я предпочитаю шифоновый бисквит. Он очень сильно похож на классический, но благодаря добавлению в него масла получается более влажный и не нуждается в пропитке. Я недавно готовил торт "Бархатное яблоко" , в нём использовал шифоновый бисквит со сливочным маслом. На его примере и расскажу, как готовить шифоновый бисквит. - Масло сливочное 40 г - Яйца СО 5 шт - Сахар 125 г - Мука 125 г - Лимонный сок 20 мл - Соль 1 г Я готовлю бисквит при помощи мощного планетарного миксера, который способен взбить яйца в плотную пену...

+ Формы для выпекания 1. Масло сливочное взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца. Тёплый кефир постепенно влить в общую массу. Добавить краситель. Ввести какао, соль, ванилин и соду, гашенную уксусом. 2. Перемешать до полного растворения сахара. Быстро замесить с мукой. Разложить на две формы...