Здравствуйте,друзья!Сегодня у нас Очень Нежный Рецепт Шоколадного Бисквита/Идеальная основа для торта/БЕЗУМНО ВКУСНО-Бархатный Бисквит!Структура у бисквита мелкопористая. Бисквит нежный, но плотный. Он как-бы "ватный". Отделить белки от желтков Горячее молоко смешать с растительным маслом Добавить муку и какао Хорошо перемешать,тесто станет густым Добавить желтки и еще раз хорошо перемешать Белкам добавить соль и начинаем взбивать добавляя в два приема сахар с ванилью до устойчивых пиков. Треть белка...

Классическому ванильному бисквиту я предпочитаю шифоновый бисквит. Он очень сильно похож на классический, но благодаря добавлению в него масла получается более влажный и не нуждается в пропитке. Я недавно готовил торт "Бархатное яблоко" , в нём использовал шифоновый бисквит со сливочным маслом. На его примере и расскажу, как готовить шифоновый бисквит. - Масло сливочное 40 г - Яйца СО 5 шт - Сахар 125 г - Мука 125 г - Лимонный сок 20 мл - Соль 1 г Я готовлю бисквит при помощи мощного планетарного миксера, который способен взбить яйца в плотную пену...