Кофе и характерная кислинка, которая не всем по душе Если вы не знали прежде, кто такой каптестер, то настало время узнать. Это специальный человек, который дегустирует кофе и решает, хорош он или нет, сообщает канал «Журнал „ТЧК“. По мнению дегустаторов, в хорошем кофе должна присутствовать кислинка. Это признак качества. Однако, не всем нравится такой вкус. Для того, чтобы нейтрализовать кислотность можно добавить соль или соду. Сочетание кофе и соли любят гурманы, а сода придает напитку более темный и насыщенный цвет...

Несколько причин образования «кислинки» Кофе BUSHIDO Specialty Если вы до сих пор считаете, что кислый кофе – это плохой кофе, то спешим развеять ваши ложные убеждения. Неприязнь к кислинке – заложенный...

Арабика и робуста — два основных сорта кофе. Каждый из них имеет уникальные характеристики и вкусовые особенности. В статье разберемся, чем именно они отличаются. В каких странах растут арабика и робуста? Арабика произрастает в странах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии на высоте 600–2000 метров над уровнем моря. Сорт требует определенных условий для роста и развития, таких как теплый климат, высокая влажность и хорошо дренированные почвы. Кусты и деревья арабики достигают высоты 3–5 метров и имеют более мелкие листья и плоды, чем робуста...