Арабика и робуста — два основных сорта кофе. Каждый из них имеет уникальные характеристики и вкусовые особенности. В статье разберемся, чем именно они отличаются. В каких странах растут арабика и робуста? Арабика произрастает в странах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии на высоте 600–2000 метров над уровнем моря. Сорт требует определенных условий для роста и развития, таких как теплый климат, высокая влажность и хорошо дренированные почвы. Кусты и деревья арабики достигают высоты 3–5 метров и имеют более мелкие листья и плоды, чем робуста...

Арабика – это про мягкость, в отличие от ее «брата», робусты. Так получается благодаря более низкому содержанию кофеина в зернах, ведь именно кофеин придает горечь кофе. В Робусте его содержится вдвое больше – 2,7% в обжаренных зернах. К тому же Арабика содержит в два раза больше сахаров, чем Робуста, поэтому она нам кажется такой приятной и сладкой. Уникальная находка по изготовлению напитка из жареных бобов сначала распространилась среди египтян и турок, а затем и по всему миру. Название зерна получили от страны, в которой из них впервые приготовили напиток – арабские, Арабика...