Interfax-Russia.ru – Антиоксиданты, в том числе и знаменитый своими полезными свойствами витамин С, защищают и восстанавливают клетки организма. Как они работают и в каких продуктах питания их можно найти? Антиоксиданты (они же антиокислители органических соединений) — это вещества, которые борются со свободными радикалами — агрессивными химическими соединениями, вызывающими окислительный стресс. Последние образуются в результате естественных обменных процессов, либо попадают в организм извне — например, с табачным дымом, выхлопными газами и ультрафиолетовыми лучами...

Слово «антиоксиданты» давно мелькает на этикетках, в рекламных роликах и фитнес-блогах. Но что это за вещества, зачем они нужны организму и в каких продуктах их искать — разбираемся вместе с «Гастродачей Вселуг». Антиоксиданты — это вещества, которые защищают наши клетки от окислительного стресса. В процессе жизнедеятельности организм постоянно сталкивается со свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые повреждают клетки, ускоряют старение и повышают риск хронических заболеваний. Антиоксиданты нейтрализуют эти радикалы, действуя как «щиты»...