Бережливое производство - это концепция управления производственным предприятием, которая основана на постоянном стремлении предприятия к устранению всех видов потерь. На первый взгляд, бережливость - это экономия. На самом деле, бережливое производство работает не с сокращением расходов, что могло бы привести к снижению качества продукции, а с сокращением потерь. В любой компании существуют скрытые потери. Они становятся причиной увеличения издержек производства, срока окупаемости инвестиций и ведут к снижению мотивации сотрудников...

Сегодня речь пойдет об экономии продуктов и их правильном использовании: - Добавка некоторого количества соли во всякое, даже сладкое, тесто улучшает его вкус. - Белки лучше взбиваются, если к ним прибавить немножко соли. - При растапливании жира надо посыпать на сковородку соль, и жир не будет разбрызгиваться по плите. - Соль в молочные каши нужно класть в молоко, пока туда еще не насыпана крупа. - Овощи становятся значительнее мягче и приятнее на вкус, если их варить в кипятке добавив пару кусочков сахара-рафинада...