Губки на кефире: почему их обожают даже те, кто не любит возиться с тестом... Бывает, хочется к супу не просто хлеба, а чего-то мягкого, пористого, что впитает бульон или соус и не развалится. Или к чаю — лепешку, которая тает во рту и не требует ни дрожжей, ни долгого ожидания. Для меня такие лепешки на кефире стали находкой. В народе их называют «губками» — за миллион дырочек внутри. Они действительно похожи на губку: легкие, ноздреватые, невесомые. А готовятся настолько просто, что справится даже тот, кто обычно обходит выпечку стороной...

Домашняя выпечка наполняет дом неповторимым уютом, ароматом тепла и собирает за столом всю семью. Однако многие хозяйки часто сталкиваются с тем, что тесто опадает, блины рвутся, оладьи теряют пышность, а крем получается жидким или расслаивается. Чтобы вы навсегда забыли о кулинарных неудачах и готовили легко, я собрал фундаментальную шпаргалку. Вашему вниманию подробнейшее руководство по 24 базовым рецептам теста и крема. Сохраняйте эту полезную памятку в закладки. Прежде чем включить духовку или разогреть сковороду, запомните три главных правила успешной выпечки: 1...