Горох – один из самых распространенных представителей семейства бобовых, плоды которого употребляют в пищу на всех стадиях созревания как в свежем, так и в приготовленном виде. В зависимости от этих факторов калорийность гороха варьируется в довольно значительных пределах − от 55 ккал/100 г у свежего зеленого горошка до 300 ккал или выше в сушеном зрелом зерне и блюдах из него. Доступный по стоимости, богатый растительным белком, витаминами и микроэлементами этот продукт является универсальным и весьма востребованным в кухнях многих народов мира...

Ингредиенты: - 300 г зеленого гороха (сухого) - 1 литр куриного или овощного бульона - 2 средние морковки - 2 средние картофелины - 1 луковица - 2 столовые ложки растительного масла - 2 зубчика чеснока - соль и перец по вкусу - свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения Приготовление: 1. Замочите сухой горох в холодной воде на несколько часов или на всю ночь, чтобы он размягчился. 2. Откиньте воду с гороха и промойте его под проточной водой. 3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне...