В этой статье мы разберемся: Краткий ликбез про виды китайского чая Небольшая подводка к теме для тех, кто только начал познавать чайную культуру. Всего по классической китайской классификации существует 7 типов чая: белый, желтый, зеленый, красный, черный, улун и пуэр. Подробнее о каждом из них вы можете почитать в нашей статье «Виды и сорта китайского чая». Здесь же нас будут интересовать именно пуэры, ибо они дополнительно делятся на два вида: постферментированные, черные шу пуэры, и зеленые шен пуэры...

Шэн пуэр не так популярен в России, как шу. Часто к нему приходят спустя много лет увлечения китайским чаем. Начинающим он кажется слишком резким, терпким, даже горьким. Понимание, как его правильно заваривать, не приходит легко: по-началу всегда перезавариваешь и морщишься от каждого глотка до конца чаепития. Зачем же его тогда пить, спросите вы. В первую очередь его ценят за состояние. Если сырье хорошее, он дает глубокое погружение, покой, медитативную отрешенность. Помогает снять усталость в конце трудного дня и забыть о суете...