Сегодня поделюсь с вами интересным фактом, который мне поведал итальянец, занимающийся производством сыра. Многие знают, что итальянские сыры считаются одними из самых лучших в мире, возьмем к примеру Пармезан и Пекорино (из овечьего молока) производство которых сейчас поставлено на поток. Но в Италии также есть маленькие производители, которые имеют небольшие молочные фермы - коровьи, козьи или овечьи. Они производят сыр в менее масштабных количествах, для собственного потребления или продают его в местные ресторанчики и туристам...

Самый популярный вопрос на нашем канале. Расчеты в данной статье средние. Так как они могут колебаться в зависимости от сезона, породы коров, кормления, выпаса, плотности, жирности и количества белка. Чтобы приготовить 1 кг масла. Понадобится 23 литра молока...