Хлебобулочные изделия являются важной составляющей рациона человека. Но, к сожалению, они недолго хранятся, могут быстро портиться и черстветь. Одним из самых опасных видов порчи становится плесневение. Оно происходит из-за попадания в хлеб спор, которые развиваются при благоприятных условиях – температуре воздуха свыше 25 градусов и влажности от 75%. Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал " Свекрови.Нет " . Это позволит нам публиковать больше интересных статей. Опасные виды плесени на хлебе Споры поражают корку и мякиш, проникают в малейшие трещины...

Привет, меня зовут Даша, и я химик-технолог! Сегодня в своем канале "ПП с точки зрения химика" я хочу поговорить на тему, которая касается каждого из нас. Давайте разберемся, что происходит с хлебом с точки зрения химии и биологии, и как можно продлить его свежесть. 🍞🔬 Плесневение хлеба – это яркий пример быстрого роста и размножения микроскопических грибов, относящихся к различным родам и видам. Мы видим лишь результат их жизнедеятельности – пушистый, часто окрашенный налёт, но сам процесс гораздо сложнее...