Рождественские блюда в русской традиции — это не список, а сценарий: тихий вечер и щедрое утро. Почему так устроено и что стоит приготовить сегодня? Узнайте в статье! А вы знаете, что принято готовить на рождественский стол? Оставьте комментарий и поддержите статью 👍 Рождество в русской традиции — это не только дата в календаре, но и особый домашний ритм. Праздник начинается еще накануне: в доме наводят порядок, собираются близкие, на кухне появляется тихая предвкушающая суета. И если присмотреться...

? Забудьте про оливье — его в современном виде на столах XIX века не было. Главными символами праздника были мясные и сытные блюда, знаменовавшие окончание строгого поста. «Мясное» изобилие: · Птица и дичь: гусь, индейка, рябчик. Классикой был гусь с яблоками. · Свинина: запечённый поросёнок или большой сочный кусок — центральное блюдо. · Заливное и студень: обязательная холодная закуска. · Колбасы, окорока, ветчина, сыры, пироги. · Рыба и икра. Праздничный ужин готовили заранее. В Сочельник фаршировали...