Несколько лет назад, находясь весной на Кавказе, я увидела как местные жители высоко в горах собирают молодые еловые/сосновые побеги. Тут же спросила, для чего и как применяют. Рецепт оказался простейший: молодыми хвойными побегами наполняют банки целиком (например литровые), заливают водкой и убирают настаиваться в тёмное место. "Для лёгких хорошо!" - сказал мне пожилой горец, который как раз собрал целый пакет. Не верить ему смысла не было, потому что люди в горах живут в полном единении с природой и плохого не посоветуют...

Я люблю заготавливать травы, делать травяные чаи, некоторые ферментировать, какие-то травы сушить самым обычным способом. Расскажу сегодня, какие травы растут в моем саду (а если быть честной, то в саду моей мамы, но он достаточно большой, чтобы все там выращивали что-то по своим вкусам и интересам). И в конце расскажу, как я готовлю приправу “смесь трав” только из собственноручно выращенного сырья по мотивом известной приправы “Прованские травы”. 1. Чабрец, он же тимьян. Многолетнее растение. Способы заготовки и использования - это тема для отдельной статьи...