Территория Молдовы на протяжении тысячелетий была аграрной зоной, занималась животноводством, что повлияло на питание молдаван. Для традиционной кухни молдаван характерны блюда из основных продуктов: зерновые, животноводческие, овощные, сезонные, плодовые, виноградные продукты и др. А методами приготовления являются: обжарка, кипячение, выпечка. Эти методы приготовления пищи сохранились на протяжении веков и создали традиционную местную специфику питания коренных жителей, известную и другими народами...

Давайте путешествовать. В этот раз отправимся в Молдову и попробуем национальную кухню этой страны. Нас уже ждёт вкусный ужин. Три идеи для ужина от авторов телеграм канала «Мамалыга» сестёр Юлии и Оксаны Токаревых. Токана Что такое «токана»? Молдавское овощное или мясное рагу, куда можно положить всё, что у вас есть съедобного в доме и хорошенько протушить. В каждой молдавской семье свои понятия о токане. Это, как о борще. Идея едина, но вкусы у всех разные. В нашей семье токана - это овощное рагу из печёных на огне баклажанов, сладких и иногда острых перцев, лука и помидоров...