Со временем даже самая дорогая сковорода теряет внешний вид. На дне и стенках скапливается плотный нагар. Особенно быстро это происходит, если часто готовить на сильном огне, использовать растительное масло с низкой температурой дымления или забывать о тщательной мойке сразу после использования. Нагар не только портит внешний вид посуды, но и влияет на вкус блюд и в целом вреден для здоровья. Разбираемся, как эффективно очистить сковороды от нагара дома, но применяя ресторанные методы. В ресторанах...

Толстый слой нагара при нагревании разлагается и выделяет вредные вещества. Они попадают в пищу и портят вкус. Сначала определите материал. Чугун выдержит многое. Антипригарное и эмалированное покрытие требуют деликатности. Чугунную сковороду можно прокалить в духовке при 250–300 градусах 1–2 часа. Появится дым — откройте окно. После остывания нагар отойдёт кусками, остатки уберите жёсткой щёткой. Затем прокалите с крупной солью и смажьте маслом. Если возиться не хочется, нанесите сильное средство для плит на тёплую сковороду, оставьте на 10–20 минут и тщательно промойте...