Ужины

Приветствую на канале «Здоровый Дух»! Что вы едите обычно на ужин? Когда я жил в общаге мединститута, лучшим вариантом была жареная на сале картошка. Экономным – вермишель с луком, жареным на масле. Сейчас я отношусь к своему питанию более серьезно и отказываюсь даже от гораздо более диетической еды. Очевидный для всех факт: то, что в 20-30-40 лет считалось полезным и лёгким ужином, в пожилом возрасте может создавать серьёзную нагрузку на организм ночью. И вот, о чем сегодняшняя статья: одним из самых спорных продуктов в вечернем меню является творог...

Ночные и утренние скачки сахара — одна из самых частых проблем при диабете. Контролировать их можно с помощью грамотно составленного ужина, который действует как естественный регулятор глюкозы. Современные эндокринологические рекомендации превращают вечерний прием пищи в точный инструмент управления здоровьем. Почему ночь — критическое время для метаболизма? Ранним утром, между 4 и 8 часами, организм активирует выработку контринсулярных гормонов (кортизол, гормон роста), чтобы подготовить тело к пробуждению...

Почему-то многие ошибочно считают, будто полезные и натуральные продукты обязательно должны быть дорогими. Именно фермерскими, с припиской "эко" на упаковке. И выглядеть они тоже должны на 5 с плюсом: блестеть, сиять и приманивать взгляды, как наливные красные яблочки на витрине. Разочарую: именно такие наливные, гладкие, без единого изъяна яблоки в ящичке из струганых досок, по отдельности завёрнутые в вощёную бумагу или сетку, окажутся вообще не натуральными. Своих-то, деревенских, не хватает...

Я все еще встречаю людей, которые уверены, что диета и нормальная еда несовместимы. Что вечером обязательно должно быть что-то пресное, холодное и без вкуса. Я когда-то тоже так думал, пока не понял одну вещь...

Я буду говорить о доступных, бюджетных рецептах именно к ужину. Завтрак у всех проходит без долгой возни на кухне. Многие просто бутерброд едят и чаем запивают или выпечку. Кто-то просто пьет кофе или жарит яйца, варит кашу. Обед тоже проходит второпях на работе. Знаю даже таких, кто не обедает. Многие едят в столовых или покупают лапшу быстрого приготовления. А вот ужин - это святое. Тут можно и "повозиться", чтобы удивить и порадовать своих домочадцев. В основном готовят женщины, придя с работы...

Когда заходит речь о бюджетных, но невероятно вкусных блюдах, которые способны накормить всю семью, на ум сразу приходят драники. Это блюдо из картофеля, знакомое многим с детства, обладает удивительной способностью одновременно быть простым в приготовлении и при этом оставаться настоящим кулинарным шедевром. Сегодня я хочу поделиться своим любимым способом приготовления драников, который позволяет мне уложиться всего в 120 рублей и при этом получить целый противень ароматных, хрустящих картофельных оладий с луком...

Это было для меня неожиданностью. Как я могла? Я совсем забыла вам рассказать о нашем питании в формате шведского стола в санатории Крыма, где мы побывали в этом году. Но в последнее время участились просмотры крымских публикаций. Многие едут сейчас на отдых в Крым, а часть населения готовится к поездкам осенью. Поэтому я вспомнила о том, что видео о том, как мы питались в формате шведского стола, я публиковала, а вот текстовый формат был раскрыт неполностью. Поэтому исправляю свою ошибку и заодно отвечу на все вопросы о питании в санатории, которые также участились в последнее время...

Много ли вы знаете работающих московских ресторанов, о которых есть статья в энциклопедии? Я поинтересовался вопросом и насчитал чуть более десятка. И один из них - это, знакомый каждому москвичу, клуб "Шестнадцать тонн". Приметное кирпичное здание находится совсем рядом со станцией метро "Улица 1905 года". Открытие "Шестнадцать тонн" состоялось в 1996 году. Назван клуб в честь известной песни 40-ых годов. Кстати, она звучит перед каждый концертом. А знаковых концертов здесь было столько, что и не перечислишь...

Знаете, что меня всегда раздражало в кулинарных блогах? Фразы вроде «возьмите три куриных грудки, полкило сыра и упаковку панировочных сухарей». Ага, конечно. А потом удивляемся, почему на еду уходит половина зарплаты. Я же давно научилась готовить так, чтобы из минимума продуктов получался максимум вкуса и порций. И сегодня расскажу про свой любимый трюк — как из одной-единственной куриной грудки сделать полноценный ужин на четверых. та история началась пару лет назад, когда мы с мужем сели и честно посчитали, сколько тратим на продукты...

Приветствую на канале «Здоровый Дух»! Когда мы спим, многие органы, особенно пищеварительные, продолжают работать. И это для них не самая простая часть суток. В частности, немалая нагрузка ложится на печень. Уже к 3 часам ночи она успевает переработать весь гликоген и сигналит мозгу о развитии голодного стресса. Если регулярно читаете мои публикации, то наверняка вспомнили статью о том, как этого избежать. Если нет – ниже ссылка. Бессонница в 3 ночи: причина – не стресс, а нарушение работы важного органа Очень важно, готовясь в отдыху, правильно подготовить и печень...

Великий пост заметно отражается на питании. На семь недель с наших столов пропадают продукты, которые многие едят каждый день: молоко, яйца, сыры, мясо. Хоть у воздержания глубокий смысл, составить рацион с внушительным количеством ограничений нелегко. Редакция «Едим Дома» постаралась решить эту проблему и собрала простое постное меню на неделю с рецептами от подписчиков. Понедельник Во время поста лучше употреблять больше растительного белка и сложных углеводов. Эти элементы долго поддерживают чувство сытости...