ХАРЧО. Суп из говядины с помидорами по-грузински
Суп-харчо из говядины с помидорами
Суп-харчо – одно из самых популярных блюд в грузинской кухне. Оно также нашло свое место и в русской кулинарии, став излюбленным блюдом для многих. Харчо – традиционный грузинский суп, который имеет сочный вкус, богатые специи и пикантность.
Основной ингредиент харчо – говядина. Мясо должно быть качественным, мягким и сочным. Говядина нарезается на небольшие кусочки, которые потом тушатся вместе с овощами и специями.
Одной из главных особенностей супа-харчо являются помидоры. Они придают блюду яркий кисло-сладкий вкус и аромат. Помидоры обычно добавляются в суп в виде томатной пасты или свежих помидоров, которые предварительно нарезаются.
Кроме говядины и помидоров, в суп-харчо добавляются различные специи и пряности. Одни из них – чеснок, перец, кориандр, кинза и лавровый лист. Они придают супу ароматный и насыщенный вкус.
Готовый суп-харчо подается горячим, зачастую с добавлением лимонного сока и зелени. Он идеально сочетается с гарниром из риса или свежим хлебом.
Суп-харчо из говядины с помидорами – настоящая классика, которая покоряет своим вкусом и ароматом. Блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит традиционные рецепты и насыщенные вкусы.