Суп Харчо из говядины

Суп "Харчо" – традиционное грузинское блюдо, которое с течением времени стало популярным также в России и других странах. Этот суп изначально готовился из говядины, но сейчас также используются другие виды мяса, такие как баранина или курица.

Основой супа "Харчо" является бульон, который получается путем варки мяса с различными овощами, такими как лук, морковь, помидоры и специями. Главным отличием этого супа от других является его особый вкус, который достигается благодаря использованию таких специй, как красный острый перец, чеснок, кориандр и семена укропа.

Суп "Харчо" известен своим богатым ароматом и насыщенным вкусом. В него также добавляют рис или гречку, которые придают супу дополнительную текстуру и насыщенность. Иногда в супе "Харчо" присутствуют также ингредиенты, такие как зелень петрушки и сок лимона, которые придают блюду свежий и яркий вкус.

Суп "Харчо" обычно подается горячим и украшается ломтиками лимона или зеленью. Он идеально подходит для холодных зимних дней, так как его острая и пряная нота помогает согреться и добавляет ощущение комфорта.

История супа "Харчо" тесно связана с грузинской кухней и культурой. Он традиционно готовился для праздничных событий и особых случаев, а с течением времени стал популярным и в повседневном рационе. Сегодня суп "Харчо" можно найти в многих ресторанах и кафе, а также приготовить его дома, используя различные рецепты и вариации.
Солили Перчили
45,8 тыс читали · 1 год назад
Суп харчо с говядиной по классическому рецепту! Наваристый грузинский суп.
Сегодня я хочу написать рецепт прекрасного грузинского супа харчо. Для приготовления нам понадобится: говядина, помидоры, рис, лук репчатый, чеснок, грецкий орех, лавровый лист, ткемали, соль, перец, растительное масло, аджика, красная паприка, петрушка, красный перец, хмели-сунели. Беру говядину, у меня это ребра, вес 1,7 кг, буду ее обжаривать. Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло и обжариваю мясо со всех сторон до золотистой корочки. Теперь подготовленное мясо перемещаю в кастрюлю и заливаю холодной водой, у меня кастрюля 5 литров...
Луковка
2 месяца назад
Суп харчо из говядины.
Ингредиенты: Говядина — 500 г Рис — 100 г Орехи — 100 г Соус ткемали — 3 ст. ложки Лук — 1 штука Сладкий перец — 1 шт. Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки Хмели-сунели — 1 ст. ложка Соль- по вкусу Чеснок — 4 зубчика Томатная паста — 60 г Кинза — 3-5 веточек Лавровый лист — 2-3 штуки Приготовление: Промойте мясо под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь момента, когда вода закипит. После закипания необходимо уменьшить огонь до минимального уровня и снять образовавшуюся пену...