Суп-харчо из говядины с помидорами

Суп-харчо – одно из самых популярных блюд в грузинской кухне. Оно также нашло свое место и в русской кулинарии, став излюбленным блюдом для многих. Харчо – традиционный грузинский суп, который имеет сочный вкус, богатые специи и пикантность.

Основной ингредиент харчо – говядина. Мясо должно быть качественным, мягким и сочным. Говядина нарезается на небольшие кусочки, которые потом тушатся вместе с овощами и специями.

Одной из главных особенностей супа-харчо являются помидоры. Они придают блюду яркий кисло-сладкий вкус и аромат. Помидоры обычно добавляются в суп в виде томатной пасты или свежих помидоров, которые предварительно нарезаются.

Кроме говядины и помидоров, в суп-харчо добавляются различные специи и пряности. Одни из них – чеснок, перец, кориандр, кинза и лавровый лист. Они придают супу ароматный и насыщенный вкус.

Готовый суп-харчо подается горячим, зачастую с добавлением лимонного сока и зелени. Он идеально сочетается с гарниром из риса или свежим хлебом.

Суп-харчо из говядины с помидорами – настоящая классика, которая покоряет своим вкусом и ароматом. Блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит традиционные рецепты и насыщенные вкусы.
Солили Перчили
45,8 тыс читали · 1 год назад
Суп харчо с говядиной по классическому рецепту! Наваристый грузинский суп.
Сегодня я хочу написать рецепт прекрасного грузинского супа харчо. Для приготовления нам понадобится: говядина, помидоры, рис, лук репчатый, чеснок, грецкий орех, лавровый лист, ткемали, соль, перец, растительное масло, аджика, красная паприка, петрушка, красный перец, хмели-сунели. Беру говядину, у меня это ребра, вес 1,7 кг, буду ее обжаривать. Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло и обжариваю мясо со всех сторон до золотистой корочки. Теперь подготовленное мясо перемещаю в кастрюлю и заливаю холодной водой, у меня кастрюля 5 литров...