Рецепт супа с домашней лапшой кеспе
Кеспе - первый вариант (суп с лапшой)
Кеспе – традиционное турецкое блюдо, которое также широко распространено в других странах Ближнего Востока, включая Россию. Оно представляет собой суп с лапшой, который готовится на основе бульона и различных добавок.
История кеспе уходит корнями в древние времена. Оно было приготовлено впервые во времена Османской империи и быстро стало популярным блюдом среди населения. В то время лапшу делали вручную, раскатывая и тонко нарезая тесто. Варианты кеспе могут варьироваться в разных регионах и странах, но основные компоненты остаются неизменными.
Традиционно кеспе готовится на курином или говяжьем бульоне, который варится вместе с овощами, такими как морковь, лук, сельдерей и петрушка. Затем к бульону добавляются нарезанные ленточками лапша из пшеничной муки и яиц. Лапша варится до готовности, а затем блюдо подаются горячим, часто с добавлением свежей зелени.
Кеспе можно варьировать, добавляя различные ингредиенты в бульон или меняя тип лапши. Например, вместо пшеничной муки можно использовать яичную лапшу, а также добавлять курицу или говядину для большего белка. Также к блюду можно подавать различные соусы или приправы для усиления вкуса.
Кеспе – сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для холодной погоды или когда хочется чего-то вкусного и согревающего. Оно имеет долгую историю и остается популярным в наши дни.