Кесме-суп

Кесме-суп – традиционное блюдо казахской кухни, которое также известно в других странах Центральной Азии. Это суп, приготовленный на основе мясного бульона с добавлением кесме, что означает "тонко нарезанный" на казахском языке.

Основным ингредиентом кесме-супа является мясо, обычно баранина или говядина, которое варится до мягкости вместе с луком, морковью и другими овощами, чтобы создать ароматный и богатый бульон. Затем мясо извлекается и нарезается тонкими ломтиками.

Кесме – тонкие лапша или паста, которая делается из муки и воды. Она раскатывается и нарезается на узкие полоски, которые затем добавляются в готовый бульон. Кесме быстро варится до готовности и приобретает мягкую и упругую текстуру.

При подаче кесме-супа на стол в тарелку кладут порцию нарезанного мяса и кесме, а затем заливают горячим бульоном. По желанию можно добавить зелень или специи для усиления вкуса.

Кесме-суп является популярным и питательным блюдом в казахской кухне, которое традиционно готовится в больших семьях или на праздничных ужинах. Он отличается своим насыщенным вкусом, ароматом и простотой приготовления.
🥑🥑🥑
1 год назад
Суп кесме по-киргизски
Ингредиенты Можно взять баранину на кости или просто мякоть, а также то и другое одновременно. Мясо нарезать удобными кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Часто вместо растительного масла используется курдючный жир, это зависит от предпочтений и крепости вашего организма. После обжарки мясо посолить. Добавить репчатый лук и прожарить все вместе до мягкости лука. Добавить томатную пасту, специи, перемешать и жарить еще три-четыре минуты, постоянно помешивая. Заранее необходимо подготовить остальные овощи...