Холодный суп на свекольно-овощном отваре

Холодные супы являются одной из традиционных составляющих русской кухни. Они особенно популярны в летнее время, когда охлаждающие свойства этих блюд освежают и утоляют жажду. Один из таких супов - "Холодный суп на свекольно-овощном отваре".

Это блюдо имеет свои корни в древней русской кухне и является вариацией на тему борща. Основой супа является свекольно-овощной отвар, который приготавливается из свеклы, моркови, лука, картофеля и других овощей. Отвар получается насыщенным и ароматным, он служит основой для создания вкуса супа.

После приготовления отвара, его охлаждают до комнатной температуры или ниже. Затем в суп добавляются нарезанные свежие овощи, такие как огурцы, зелень, зеленый горошек и т.д. Также в суп можно добавить кисломолочные продукты, такие как сметана или йогурт, чтобы придать ему кремовую текстуру и легкую кислинку.

Холодный суп на свекольно-овощном отваре обычно подается с кубиками льда или охлажденными кусочками огурца, чтобы придать ему дополнительную свежесть и охлаждение. Он может быть украшен листьями мяты или другой зеленью.

Этот суп является идеальным выбором для горячей летней погоды, когда организм нуждается в охлаждении и увлажнении. Он не только вкусный, но и полезный, так как свекла и овощи содержат множество питательных веществ.

Холодный суп на свекольно-овощном отваре – классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе свежесть, аромат и питательность. Оно отлично подходит для тех, кто стремится следить за своим здоровьем и наслаждаться вкусом одновременно.
Мама Люба
2710 читали · 4 года назад
Холодный свекольный суп (холодник)
Этот холодный летний суп – свекольник холодный, классический рецепт с фото пошагово, который вы видите на этой странице, очень хорош для летней жары. Его называют по-разному: свекольник, холодник, свекольный суп или борщ. Разные названия связаны с тем, что готовят рецепт во всей Восточной Европе – от Балтийского до Черного моря, с некоторыми региональными отличиями в составе ингредиентов...