Холодный суп "КурОшка"

Холодный суп "КурОшка" – одно из самых известных и популярных русских блюд. Он имеет долгую историю, и его рецепт пришел к нам из далекого прошлого.

"КурОшка" – слово, которое происходит от древнерусского "куроватка" или "курье". Оно означает смесь различных ингредиентов, которые пропускаются через мясорубку. Таким образом, суп "КурОшка" включает в себя мелко нарезанные продукты, которые смешиваются вместе и охлаждаются перед подачей.

Основой этого супа является бульон, который может быть приготовлен из различных видов мяса. Традиционно используется куриное мясо, отсюда и название блюда. Однако, вариации с использованием говядины, свинины или рыбы также встречаются.

В суп добавляются такие ингредиенты, как отварное картофельное пюре, свежие овощи (обычно огурцы, морковь и зеленый горошек), яйца, зелень, сметана и специи. Все эти компоненты помещаются в кастрюлю и перемешиваются до получения однородной консистенции. Затем суп охлаждается в холодильнике перед подачей.

Холодный суп "КурОшка" является освежающим и легким блюдом, идеальным для летних дней. Он обладает свежим вкусом овощей, а также нежностью и ароматом мяса. Суп часто украшается зеленью и подается со сметаной, что придает ему еще большую нежность и пикантность.

Это блюдо имеет богатую историю и является одним из символов русской кухни. В настоящее время суп "КурОшка" широко известен и любим не только в России, но и за ее пределами. Он отличается своей оригинальностью и неповторимым вкусом, который оценивают многие гурманы.
Кухня
2 года назад
Холодные супы – русская традиция
Поговорим о традиционных русских холодных супах и рецептах их приготовления. Можно понять страстных испанцев, готовящих гаспаччо, холодный томатный суп. Или болгар, которые вкушают в мягком климате свой кефирный супчик с огурцами - таратор. Но и в нашей отчизне, где лето пролетает незаметно, всегда любили холодные супы. Тем более известен не один рецепт: это и ботвинья, и щучина, и свекольник, и, конечно же, королева дачного стола – окрошка. Расскажем о старых и забытых первозданных рецептах. Щучина Из какой рыбы щучина варится, не принципиально, чаще всего и не из щуки...