Салат Мимоза и закуска Рафаэлки

Салат Мимоза и закуска Рафаэлки – два известных блюда, которые имеют свою историю и особенности.

Салат Мимоза - одно из самых популярных блюд русской кухни. Его название связано с цветами мимозы, которые имеют светло-желтый цвет, а салат Мимоза также обладает яркой желтой окраской. Этот салат был придуман в начале XX века русским поваром Люсией Глинкой, которая работала в петербургском ресторане "Метрополь". Она создала салат, напоминающий по виду и текстуре мимозу, используя слоистую композицию из яиц, картофеля, моркови, лука и соленых огурцов. Салат Мимоза стал популярным и быстро распространился по всей России, став неотъемлемой частью праздничного стола.

Закуска Рафаэлки – нежные шарики из сливочного сыра с орехами, обернутые в шоколадное покрытие. Они получили свое название в честь итальянского художника Рафаэля Санти, которому они понравились так, что стали его любимой закуской. Рецепт закуски Рафаэлки был разработан в конце XIX века и прославился в Санкт-Петербурге, где в то время проживали многие итальянские художники и мастера кондитерского дела. Закуска Рафаэлки стала популярным десертом на русском императорском дворе и была часто подаваема на роскошных приемах.

Оба этих блюда являются классикой русской кухни и до сих пор пользуются большой популярностью. Салат Мимоза и закуска Рафаэлки – яркие примеры того, как кулинарные традиции и история объединяются, чтобы создать вкусные и незабываемые блюда.
Вкусно и быстро
11,7 тыс читали · 5 лет назад
Классический салат «Мимоза» — рецепты с рисом, консервированной рыбой и яйцом
Салат «Мимоза» с рисом, это игра вкусов, простота приготовления, доступность ингредиентов входящих в состав. Рецептов невероятное количество. Блюдо выкладывается слоями, лидерство принадлежит рису и рыбе. Закуска пришла к нам из Франции, её принято подавать к мясным блюдам в качестве гарнира. В салате большое количество слоёв, но, несмотря на это приготовить его достаточно просто и очень быстро. Рецептов закуски много, но в основном, это рыбные консервы, овощи и рис, все слои обильно промазываем майонезом...