Хрустящий, нежный и невероятно вкусный хворост — любимое лакомство многих семей. Сегодня мы приготовим его по особому рецепту, используя дрожжевое тесто. Это придаст лакомству воздушность внутри и хрустящую корочку снаружи. Такой хворост станет отличным угощением к чаю или кофе, удивит гостей и создаст уютную атмосферу за столом.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов и теста: 1 час 20 минут
Жарка: 20 минут
Итоговое время: 1 час 40 минут
Калорийность
Энергетическая ценность: около 400 ккал на 100 граммов.
Сложность приготовления
Уровень: средний.
Полезные свойства ингредиентов
Дрожжи, входящие в состав теста, обогащают его витаминами группы B, которые улучшают обменные процессы и положительно воздействуют на нервную систему. Теплое молоко добавляет кальций и белок, а растительное масло, используемое вместо сливочного, делает блюдо менее насыщенным жирами.
Состав продуктов
- Мука пшеничная — 400 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 50 г
- Молоко (подогретое) — 200 мл
- Яйца куриные — 2 шт.
- Растительное масло для теста — 50 мл
- Соль — щепотка
- Масло для жарки — 300 мл
- Сахарная пудра — 50 г
Пошаговая инструкция
- Соедините в небольшой емкости теплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она «ожила» и появилась пенная шапка.
- В глубокой миске смешайте яйца, оставшийся сахар, соль и растительное масло. Влейте вспенившуюся дрожжевую массу и постепенно добавляйте муку. Замешивайте мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 60 минут.
- Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на порции. Каждую часть раскатайте тонким пластом, не превышающим толщину 2 мм. Нарежьте полоски длиной 10–12 см и шириной 2–3 см. В центре каждой полоски сделайте продольный разрез, через который аккуратно проденьте один край.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде. Опустите полоски в масло и жарьте до появления золотистой корочки, переворачивая их по мере готовности. Выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Когда хворост остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Для разнообразия можно добавить немного корицы или щепотку ванильного сахара.
Секреты успешного приготовления
- Для получения более хрустящего результата добавьте в тесто ложку водки.
- Следите за температурой масла: оно не должно быть слишком горячим, чтобы полоски не подгорали.
- Тесто лучше раскатывать максимально тонко — это сделает хворост нежнее.
Хворост из дрожжевого теста идеально подходит для семейных чаепитий или праздничных застолий. Этот простой, но удивительно вкусный десерт подарит вам и вашим близким настоящую кулинарную радость.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)