От куриного супчика не откажется ни муж после посиделок с друзьями, ни детишки после прогулок зимой. Но замечала, что порой кажется, что суп какой-то скучный, пресный и банальный? Пора узнать, как правильно приготовить любимое и доступное блюдо! Типичная ошибка — это просто сварить курицу с водой и солью в ожидании чудес. Чтобы суп заиграл яркими вкусами, добавляем разные ингредиенты: лук, морковь, сельдерей и даже картофель. Играй со специями: лавровый лист, перец горошком и, конечно же, зелень...

Я очень люблю варить супы, все время пробую что-то новенькое. Но есть в моей книге рецептов суп от которого я никогда не откажусь. Варится он на курице и не сложен в приготовлении. Нам понадобится: Сначала, как всегда, сварим бульон. Помоем курицу и положим в кастрюлю, зальём водой и поставим на огонь. Когда вода закипит, снимем пенку, посолим по вкусу (я положила ещё немного сельдерея для вкуса) и убавим огонь. Я варила бульон 1,5 часа, так курица получается очень мягкой и тает во рту. Но, в принципе, 40 минут вполне достаточно...