Квашеная капуста – вкусная и полезная закуска, которую принято заготавливать на зиму. Чтобы она всегда получалась хрустящей и солоновато-кислой без горечи, следует знать все тонкости ее приготовления. Как долго квасится капуста Квашение — популярная методика приготовления овощных заготовок. Правильно заквашенный продукт вкусен и сочен, хрустит на зубах. Такая капуста сохраняет в себе максимум полезных веществ и долго хранится. Квашение капусты – процесс трудоемкий. Его длительность и конечный результат...

Приветствую, друзья! Что может быть проще квашеной капусты, она была раньше на столе у каждой без исключения хозяйки и в деревне, и в городе. Почему же сейчас у нас не получается сделать вкусную хрустящую капусточку? Рецепты забыли? Не те сорта выбираем? Не так квасим? И то, и другое, и третье. Поделюсь с вами беспроигрышным рецептом и секретами, которые и делают блюдо хрустящим, в меру кислым и очень вкусным. А хранится такая капуста несколько месяцев в холодильнике без порчи. Только договоримся, что речь идет о квашеной капусте, а не о маринованной, либо соленой...