Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Очень вкусное армянское блюдо из свежих овощей, которое вы обязательно должны попробовать.
Это одно из любимых блюд в моей семье, даже дети его едят с большим удовольствием.
Готовится блюдо очень просто, по стоимости выходит довольно бюджетное, а какое вкусное Ммм...
Основной ингредиент в этом блюде, это баклажаны, поэтому любители этого овоща точно оценят с большим достоинством это блюдо.
Приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны 5 шт
- Перец болгарский 5 шт
- Помидоры 4 шт
- Зелень (укроп, кинза)
- Специи и соль по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Лук 1 шт
- Растительное масло
- Сахар 1 ч/л
Все овощи хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками примерно 0.3-0.5 сантиметров, солим и убираем в сторону примерно на 10-15 мин.
А пока займемся другими овощами.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Наливаем в сковороду немного масла и обжариваем перец постоянно помешивая до готовности, добавляем соль и специи. Как только перец готов перекладываем его в миску.
Баклажаны хорошо промываем в воде, отжимаем, добавляем соль и специи, обжариваем на растительном масле каждый пластик баклажана до румяности.
Баклажаны перекладываем на бумажное полотенце чтобы лишние масло впиталось.
Лук нарезаем перьями и отправляем в сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем до прозрачного состояния несколько минут.
Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и отправляем в сковороду к обжаренному луку, добавляем соль, сахар и специи, жарим 5- 7 минут постоянно помешивая.
Измельчаем зелень и чеснок.
Затем в другую сковороду укладываем все овощи слоями, вначале немного соуса, затем баклажаны, перец, зелень с чесноком и т.д.
Ставим сковороду на огонь и на медленном огне тушим 10 минут.
Вот и все наше вкуснейшее блюдо готово!
Желаю вам приятного аппетита!
Чтобы рецепт был максимально понятен, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!