Мы не первый раз в Монголии и только этим летом обратили внимание на странные неаппетитные, на первый взгляд, кусочки на одном из немногочисленных придорожных рынков Монголии. От границы России в Кяхте до столицы Монголии Улан-Батора чуть меньше 400 км. и это самая загруженная трасса страны. И именно здесь есть, как мне показалось, единственный придорожный рынок в стране;) Мы сделали остановку, чтобы чуть-чуть размяться и посмотреть нет ли чего интересного. А интересного оказалось немало) Одним из таких, необычных для нас продуктов был сыр - Ааруул...

Айраг – это традиционный монгольский напиток, похожий на кумыс. Он изготавливается из натурального молока и имеет слабоалкогольное содержание. Айраг является важной частью монгольской культуры и имеет долгую истории, а также является мировое наследие ЮНЕСКО (во всяком случае, в нескольких источниках попалась такая информация). Происхождение и история айрага. Айраг имеет древние корни и тесно связан с монгольской культурой и традициями. Уже более тысячи лет монгольские народы производят айраг, используя молоко разных животных, таких как коровы, овцы, кобылы и верблюды...