Доброго дня, дорогие читатели! Продолжаем для вас еженедельную рубрику Дениса Рябцева - бренд-шефа сети ресторанов Суши Мастер😉 Начало пути. Дело было 2003г. в небольшом городе Новоуральск в 100км от Екатеринбурга. Поступив на повара, а точнее «Коммерсанта в общественном питании», мотивация была одна - получить корочки после школы. Не скажу, что я когда то видел себя на пути повара. Теория и часы проведённые в сидячем положении, начинали надоедать своей нудностью. И хотелось уже что то делать, а тебя грузят массой теории...

Недавняя работа учёных из Корнеллского университета позволила глубже понять, как графен достигает состояния сверхпроводимости. Команда определила, что максимальная температура, при которой скрученный двухслойный графен может демонстрировать сверхпроводимость, составляет 60 Кельвинов. Это важное открытие — результат строгих математических расчётов, что редко встречается в подобных исследованиях, и открывает новый взгляд на факторы, влияющие на сверхпроводимость. «Это достижение даёт нам возможность...