Липиды - это обширная группа миров и жироподобных веществ, которые содержатся во всех живых клетках. Большинство из них гидрофобны, но хорошо растворимы в органических растворителях (бензин, хлороформ, эфир...

Липиды - это слово, за которым скрывается целый мир жиров и похожих на них веществ. Оказывается, без этих молекул жизнь, как мы её знаем, была бы невозможна. Они выполняют в организме человека и животных ряд важнейших функций. Например, липиды - это главный компонент клеточных мембран, которые защищают клетку от внешних воздействий. Кроме того, они являются отличными энергетическими резервами. И это лишь начало длинного списка полезных свойств. Стоит липидам изменить свою структуру или количество, и в работе организма могут начаться серьёзные сбои...