Сейчас уже не скажешь, кто и когда первым придумал сквашивать молоко. А вот кто и когда открыл его удивительные омолаживающие свойства можно сказать совершенно точно. Им стал знаменитый микробиолог и нобелевский лауреат Илья Ильич Мечников. Он научно доказал, что простокваша - настоящий «эликсир молодости». А современные ученые добавили к огромному списку ее удивительных свойств еще и улучшение работы головного мозга. Илья Мечников не только выдающийся микробиолог, иммунолог и физиолог. Его можно, по-праву, назвать первым российским геронтологом...