Ферментированные овощи. Капуста без соли и сахара, часть 3
Это очень просто, а на вкус необычно и очень полезно. Сегодня спешу поделиться рецептом ферментированной капусты. Капусту надо порезать кубиками, можно полосочками( кому как удобно будет есть). У меня примерно грамм семьсот. Положила все в мое пластиковое ведро для ферментации, залила кипяченой холодной водой. Сверху поставила грузик с тарелкой. Это обязательно условие, чтобы вся капуста оказалась в воде. Так она у меня простояла четыре дня. Каждый день я ее протыкала палочкой до самого дна. Чтобы не было горького привкуса в конце...