Из всех питательных веществ, которые мы обеспечиваем наши тела, белок может быть самым необходимым для людей, которые занимаются спортом. Мы все постоянно слышим о белке: сколько его нужно потреблять, как часто и какой именно. Хотя многим хорошо знаком сывороточный протеин, вам может быть неизвестно, что существует еще гидролизованный протеин, который создается путем гидролиза или предварительного расщепления интактных белков до смеси аминокислот и белковых структур с меньшим размером молекулы...

Существует мнение, что аминокислотные добавки, ВСАА, гидролизаты (короткие пептиды, полученные путем гидролиза) усваиваются лучше, чем обычная пища, т.к. нет необходимости проходить все стадии переваривания. По крайней мере, так утверждает реклама этих добавок. В организме гидролиз белка происходит в желудке, распад до аминокислот в тонком кишечнике. Организм эволюционно лучше приспособлен к усвоению сложных цельных белков, переваривание которых идёт поэтапно. Аминокислоты или пептиды, постепенно...