Когда мы говорим об индустрии гостеприимства в развивающихся туристических хабах, таких как Ташкент, мы часто попадаем в ловушку обсуждения только еды или только интерьеров. Но настоящий экспертный взгляд — это взгляд на систему. Последний опыт ужина в Bazar Tashkent City стал для меня идеальной иллюстрацией того, как сталкиваются старые привычки и новые стандарты. Концепция заведения заявлена как «нео-восточная кухня», и, надо признать, интерьер здесь работает на эту идею на 100%. Обычно, когда...