Львиный дом

Всем читателям привет! Давно хотел начать вести кулинарный блог. И всегда находил себе оправдания, такие как : плохая камера, нет времени, нет настроения и вся эта надуманность) Первый рецепт это рецепт моего детства. Готовлю часто для семьи. Воспоминания о том времени, когда мои родители готовили вместе шурпу и мы с братом ждали с нетерпением, когда будет накрыто на стол. Надеюсь все мои рецепты доставят вам гастрономическое удовольствие и попадут в вашу "тетрадку с рецептами". Начну с моих фирменных блюд, а далее возможно и вы подскажите, какому новому блюду нужно научиться. Всем рад. Пишите обратную связь, вопросы. Поговорим!)

2 года назад

Хачапури по-аджарски

На выходных приготовил для семьи хачапури по-аджарски. Часто готовлю по данному рецепту, результат нравится всем едакам) РЕЦЕПТ (4 шт маленьких или как у меня 2 больших) 1 яйцо 1с 2 ч л сахара 1 ч л соли 30 гр растительного или сливочного масло (нужно подтопить) 150 гр воды 100 гр молока 500 гр муки 7 гр сухих дрожжей 300 гр сулугуни 400 гр адыгейского, я использую желтый сыр - голландский или чеддер сливки или молоко желтки 2-4 Тесто : Делаем опару. Смешиваем теплую воду с теплым молоком, добавляем дрожжи...

1 год назад

Манты с тыквой

Одно из наших любимых блюд. Им всегда угощаем друзей и близких. Очень вкусно, продукты очень простые и в тоже время блюдо получается просто вышка. Когда-то в Самарканде, для меня готовила манты с тыквой теть Женя, лучше еще не пробовал, однако стремлюсь повторить. Тесто : Ингредиенты: 500 г муки, 200 мл холодной воды, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли. Приготовление: 1. В большую миску налить 200 миллилитров воды. Добавить 1 чайную ложку соли, добавить 2 столовые ложки растительного масла и 1 яйцо...

2 года назад

Бургеры с грибами дома. Улетают за минуту.

Бургер с говяжьей котлетой, заправка из лука и грибов. Для приготовления 3 бургеров потребуется : 1. Котлеты. Можно купить готовые, можно сделать сами. Если потребуется рецепт котлет, напишите в комментариях. 2. Булочки для бургера - 3 шт 3. Помидор - 1шт 4. Маринованные огурцы - 1шт 5. Плавленный сыр - 6 ломтиков 6. Кетчуп. 7. Соус для бургеров 8. Соль, перец 9. Растительное масло - 3 ст. ложки Для заправки - 1. Грибы - 250 гр 2. Лук - 1 шт 3. Сметана - 1 ст. ложки 4. Соль 1. Перед началом сборки грибного бургера, необходимо подготовить все ингредиенты...

2 года назад

Домашнее мороженное

Как приготовить мороженое в домашних условиях без специальных приборов Мои дети обожают мороженое. И как всегда хочется, чтобы им доставалось только самое натуральное и вкусное. Быстрое приготовление и очень вкусное лакомство. Для этого вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов и обычный миксер. Ингредиенты: Шаг 1: Взбейте сливки до образования плотной пены. Добавьте молоко и сахар, и продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу. Шаг 2: Добавьте ванильный экстракт и еще раз взбейте все ингредиенты, пока они не станут максимально однородными...

2 года назад

15 цитат Омара Хайяма

Решил поделиться с вами цитатами выдающегося поэта, философа и мыслителя - Омара Хайяма. Они часто откликались во мне. 1. "Время как вода, которая вытекает из нашей жизни. Мы не можем остановить его, поэтому должны использовать его с максимальной выгодой." 2. "Небо, сделай меня своим сокровищем, земля, сделай меня своим золотом; но не отнимай у меня моих друзей, дай мне только того, кого я люблю." 3. "Наслаждайтесь вином, которое оживляет сердце человека, но не позволяйте ему обуздывать ваш разум...

2 года назад

Топ - 5 сладостей Узбекистана

Узбекистан славится своими разнообразными сладостями, которые редко встречаются в России. Перечислил одни из самых популярных вкусняшек на столах. 1. Халва. Это не та халва, что встречается в России. Узбекская халва делается из молока, сливок и масла. Могут отличаться по виду, также с добавками орехов. Отличительные свойства Самаркандской халвы - она белая. Также есть мраморная, с орехами и многие другие разновидности Лично мне никогда не нравилась, я больше по всеми известной халве из семечек...

341 читали · 2 года назад

Домашние котлеты с поджаркой

Осторожно высококалорийно!!! Очень простые, вкусные и экономные котлеты с поджаркой. Для меня лучший рецепт. Раньше мама готовила их и долгое время не мог вспомнить, какие ингредиенты она использовала. И в какой-то день, прям снизошло 😁 Итак для 10 небольших котлеток С маслом, кто как любит. Я всегда делаю чуть больше 30% от размера сковородки. Можно в разы меньше. Поджарка : 1. Разделяем хлеб на мелкие крошки. Добавляем молоко. После того, как хлеб пропитается, хорошо выжимаем. 2. Сливаем молоко...

2 года назад

Каймак - вместо тысячи слов

Каймак - это традиционный продукт, который широко употребляется в кухнях мира, особенно чаще его можно встретить на столе в Средней Азии. В Узбекистане он сродни сметаны или сливок. Он изготавливается путем нагревания молока и охлаждения его до комнатной температуры. Затем молоко оставляют на несколько часов или ночь, чтобы каймак начал отделяться от оставшейся жидкости. На финише, вкуснейшее молочное творение. Каймак можно употреблять самостоятельно. Особенно вкусно с горячей лепешкой, утренним завтраком или добавлять к супам...

2 года назад

Пищевая культура. Что это такое?

Пищевая культура - это система обычаев, традиций, норм, ценностей и знаний, связанных с производством, приготовлением и употреблением пищи. Она отражает культурные, исторические, экономические, социальные и религиозные аспекты общества, а также отношение людей к пище и ее роли в жизни. Пищевая культура может включать в себя разнообразные аспекты, такие как: традиции производства и приготовления пищи, использование специфических ингредиентов, религиозные ограничения на употребление определенных продуктов,...

2 года назад

Виды мяса и их польза

Существует множество видов мяса, каждое из которых имеет свои уникальные характеристики и полезные свойства. Независимо от вида мяса, важно употреблять его в умеренных количествах и сочетать с другими продуктами, чтобы получить все необходимые питательные вещества...

2 года назад

Зира. Что ты такое?

Помню, как в детстве родители набирали ее кульками. Сейчас стараюсь искать ее на рынках. В магазинах хорошую найти крайне сложно. Ищите качественную в ларьках с пряностями. Не прогадаете. А что за пряность и откуда ее происхождение? Зира (или зире) - это один из самых распространенных пряностей в мировой кухне. Его использование в кулинарии датируется несколькими тысячами лет назад, а сама зира была выращена и использована в качестве пряности еще в Древнем Египте и Древней Индии. Происхождение...

2 года назад

Кулинарная культура. Виды.

Кулинарные тенденции всегда меняются, и каждый год мы видим появление новых модных продуктов, блюд и стилей кулинарии. Вот несколько из них, которые набирают популярность в настоящее время: Это только некоторые из тенденций, которые можно заметить в кулинарии в настоящее время...

2 года назад