Гурманы дома и на выезде

Пора готовиться к Новому году, правда же? На мой взгляд одна из интересных закусок под игристое вино - куриный холодец. Но не простой, а "слоеный"

Ну или суп. По мне все одно :) Хорошо бы конечно с крапивой супчик сделать. Но где ж в городе то ее взять... А щавель можно купить. Вот я и купила. <u>На две порции</u> 200 г отварной говядины 500 г бульона 150 г (2 небольших) картофеля 70 г (1 небольшая) моркови 50 г (1 маленькая) репчатого лука 200 г щавеля Для подачи 2 яйца, сваренных вкрутую 2-4 ч.л. сметаны Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, лук полукольцами, морковь либо нарезать тонкой соломкой, либо натереть на крупной терке...

Масло сливочное 82,5 % - 20 г Для начинки сливки нагреть с мятой до кипения. Дать настояться по крышкой 15-20 минут. Вынуть мяту (она больше не понадобиться), а сливки снова нагреть до кипения. Вылить на белый шоколад. Пробить блендером. Остудить до 35 градусов, ввести сливочное масло комнатной температуры и снова пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой "в контакт" и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь. macarons Миндальная мука - 225 г Сахарная пудра - 225 г Яичные белки (1) - 85 г Вода...

200 г замороженной брюссельской капусты частично разморозить (я на минуту поставила в микроволновку). 5 средних шампиньонов нарезать поперек тонкими ломтиками. Небольшую луковицу шалот очистить, нарезать полукольцами. Пару зубчиков чеснока мелко нарезать...

Смешать в миске 100 муки, 70 г сахара, 20 г какао и 1/3 ч.л. соды погашенной чайной ложкой лимонного сока 50 г мякоти авокадо пробить блендером до кремовой консистенции, добавить 50 г растительного масла и снова пробить до гладкого однородного состояния. Соединить обе смеси, добавить 80 мл кипятка, взбить. Переложить тесто в форму, выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Остудить...