LIHO

Домашний йогурт — это просто, полезно, экономично и очень вкусно. Вы полностью контролируете состав. Вот подробный гид по приготовлению, включая несколько рецептов и ключевые принципы. Для сквашивания молока нужны йогуртовые бактерии (закваска). В качестве первой закваски можно использовать: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: те же. Способ А (есть функция «Йогурт»): Способ Б (нет функции «Йогурт»): Ингредиенты: те же...

Скёрт-стейк (Skirt Steak) — это недооценённый, но невероятно вкусный и сочный кусок мяса. Он требует особого подхода, но награда того стоит. Вот подробный рецепт, как приготовить его идеально. Важно знать: Скёрт-стейк (стейк "юбка", диафрагма) — это длинная, плоская, волокнистая мышца с ярко выраженной мраморностью и насыщенным вкусом. Он состоит из длинных мышечных волокон, поэтому его всегда нужно резать поперёк волокон (это ключ к нежности!). Для маринада (опционально, но рекомендуется для большей...

Грецкий орех — это не только полезный перекус, но и невероятно универсальный ингредиент в кулинарии. Его насыщенный, слегка горьковатый вкус и маслянистая текстура обогащают блюда от закусок до десертов. Вот подробный гид по использованию грецкого ореха на кухне. Измельчение: В зависимости от блюда орехи можно:Оставить половинками или четвертинками (для салатов, выпечки). Крупно порубить ножом (для паст, соусов). Измельчить в блендере или кофемолке до мелкой крошки или даже до состояния пасты/масла...

Курица в соли — это способ приготовления, при котором птица получается невероятно сочной, ароматной и нежной, а соль образует плотный панцирь, не дающий испариться ни капле сока. Мясо при этом не становится пересоленным! Вот подробный рецепт с объяснением принципа...

Тушёное в казане мясо — это не просто рецепт, это целая философия вкуса. Казан создаёт идеальные условия для томления: тяжёлые стенки и полусферическая форма обеспечивают равномерный нагрев и циркуляцию пара, благодаря чему мясо становится невероятно мягким, а соус — насыщенным. Вот универсальный рецепт и принципы, которые подойдут для говядины, баранины или свинины. Это основа, на которую можно «нанизывать» любые вариации...