Рецепт рёбер в соусе Хойсин
Сегодня делимся новым рецептом ребер в соусе Хойсин от шеф-повара Сергея Маслова, Gorilla by БАСТА (г. Москва), Gorilla (г. Санкт-Петербург). Ингредиенты для рёбер в соусе Хойсин: Ингредиенты для куабетсу: Ингредиенты для соуса вафу: Приготовление рёбер в соусе Хойсин: 1. Очистить от лишних пленок и замариновать рёбра. Готовить в технике су-вид в течение 8 ч. 2. Нарезать рёбра на полоски и обмазать соусом Хойсин. Выпекать при температуре 200 °C на 15 мин и готовить до золотистого колера. 3. Для...