Рецепты

Сегодня делимся рецептом Татьяны Хотылевой, бренд-шеф Cake&Breakfast и Pan&Cake! В меню Cake&Breakfast и Pan&Cake есть блюдо, ставшее легендой, знакомое каждому гостю. Секретом этого блюда так часто интересуются, что мы решили: пришло время поделиться рецептом этого хита! Татьяна предлагает попробовать ее фирменный рецепт — готовьте, пробуйте, творите! Для 10 штук оладий вам понадобятся: 1. Помыть и очистить яблоки от кожуры и сердцевины. 2. Натереть яблоки на терке и хорошо отжать сок (сок далее не потребуется)...

Сегодня делимся новым рецептом ребер в соусе Хойсин от шеф-повара Сергея Маслова, Gorilla by БАСТА (г. Москва), Gorilla (г. Санкт-Петербург). Ингредиенты для рёбер в соусе Хойсин: Ингредиенты для куабетсу: Ингредиенты для соуса вафу: Приготовление рёбер в соусе Хойсин: 1. Очистить от лишних пленок и замариновать рёбра. Готовить в технике су-вид в течение 8 ч. 2. Нарезать рёбра на полоски и обмазать соусом Хойсин. Выпекать при температуре 200 °C на 15 мин и готовить до золотистого колера. 3. Для...

Возвращаем вашу любимую рубрику — рецепты фирменных блюд от шеф-поваров ресторанов по всей России! Сегодня делимся рецептом куриной грудки с овощами и сморчками. Автор рецепта — шеф-повар rockets.concept store Мария Невейкина. Ингредиенты (на 1 порцию): • Куриная грудка с кожей — 250 г • Сморчки (свежие или сухие) — 30...

Автор: Юрий Манчук, бренд-шеф ресторана Charlie Гранола Ингредиенты: Грецкий орех 100 г Овсянка 38 г Изюм - 50 г Мед - 50 г 1. Грецкий орех нарезать на мелкие кусочки, смешать с овсянкой и растопленным мёдом. 2. На противень выстелить пергамент, равномерно распределить получившуюся смесь. 3. Поставить в духовку выпекаться на 3-4 минуты при 180 градусах. 4. Достать противень из духовки, перемешать гранолу и поставить выпекаться ещё на 3-4 минуты. 5. Выпекать гранолу до равномерного золотистого цвета...

На связи Настя Личное Дело! Года два назад предложила ребятам научить меня готовить знаменитые коктейли в домашних условиях.  Анри Бер вместе с Артемом Перуком (El Copitas Bar) поддержали эту инициативу. Так что, если вы решили посидеть дома, но не хотите скучать — учитесь вместе с нами! Негрони 🥃 Итак, ребята! Вот ТО, что вы только что увидели на видео. Да, сложно разобрать. Да, непонятно. Но настроение ведь — домашнее, поэтому не стесняемся и изучаем инструкцию. Негрони. 1 - Готовим украшение...