Что происходит с кожей, если есть много сахара — изучила механизм гликации и рассказываю подробно
Я не собиралась отказываться от сахара, а эту тему изучала чисто из любопытства. И не ожидала что после этого сама добровольно уберу сладкое из вечернего рациона, но так и вышло. Потому что то что я узнала про гликацию и её последствия для кожи. Когда сахар попадает в кровь, он не просто даёт энергию, часть молекул глюкозы вступает в реакцию с белками организма - просто присоединяется к ним. Эта реакция называется гликация, или реакция Майяра. Вы наверняка видели реакцию Майяра каждый день, просто не знали её названия...