Кулинарный блог «Ужин Дома»

Мы обожаем рецепты в духовке. Это просто и не требует от вас никаких эмоциональных и физических затрат. Порезали, положили, поставили. Пошли заниматься своими делами. Достали и наслаждаемся. На случай, если хочется лазанью, но листов нет под рукой. Из фетучини получается ничуть не хуже. Особенно в компании с копчёной индейкой. Вес готового блюда на 2 персоны: 978 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 гр. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле. В это время в миске смешайте сметану, сливки, соль и тертую моцареллу...

Тигровая креветка получила свое название благодаря черным полоскам по всему телу. Но не только этим они отличаются от своих собратьев-креветок. В длину они могут достигать 36 см, а по весу — 650 грамм. Наверное, такую креветку можно выгуливать :)  Для салата нам понадобятся креветки размером чуть меньше. Но в том, что будет вкусно, можете не сомневаться! Вес готового блюда на 2 персоны: 698 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Вскипятите 1-1,5 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. В кипящую воду положите фунчозу...

Пири-Пири — так в Португалии называют перец чили. Португальцы так любят этот соус, что хотя бы баночка в доме есть всегда. Пири-Пири предпочитает выдержку. Ингредиенты смешивают и настаивают 15 дней. Особо нетерпеливые вскрывают упаковку уже через 10 дней. В темном месте на кухне соус хранится целый год. Попробуйте сделать пикантный португальский соус сами! Вес готового блюда на 2 персоны: 746 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Рыбу осмотрите на наличие костей. Заметные удалите...

Существует древний славянский обычай "кормления" домовика, который считался хранителем дома и семьи. Для этого ставили блюдце со сметаной в углу кухни или на чердаке, чтобы задобрить духа и обеспечить благополучие семьи. Чем жирнее была сметана, тем более щедрым считался дар домовому. Вес готового блюда на 2 персоны: 640 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Подготовьте миски для белка и желтка. Аккуратно отделите белок от желтка. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в миску...

По большей части авокадо для всего мира производят такие страны как Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия. Там же растут самые старые деревья авокадо – им уже 400 лет! Кстати, местные привыкли использовать не только плоды. Так, например, из листьев готовят лечебный чай. Вес готового блюда на 2 персоны: 300 г Готовить: 5-10 мин. Шаг 1 Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Булочку бриошь разрежьте пополам и подрумяньте со стороны среза на сковороде 30 сек - 1 мин. Шаг 2 Авокадо очистите и нарежьте крупным кубиком...

Чоп суэй  буквально означает "разные кусочки" — это популярное китайско-американское блюдо, состоящее из мяса и овощей. Чоп суэй стал настолько популярным в США в начале 20 века, что появилось множество ресторанов, специализирующихся на этом блюде. Оно также получило распространение в других странах, адаптируясь под местные вкусы и ингредиенты. Вес готового блюда на 2 персоны: 690 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Древесные грибы залейте 300 мл. кипятка и оставьте до разбухания на 10-15 мин. Нарежьте произвольно...

Митлоф имеет богатую историю, восходящую к древнеримским временам, когда римляне готовили подобные блюда из рубленого мяса. Однако современный митлоф, каким мы его знаем сегодня, в основном связан с кулинарными традициями Европы и Северной Америки. Митлоф стал особенно популярен в Соединенных Штатах во время Великой депрессии, когда нужно было максимально использовать доступные ингредиенты. Но даже сейчас мясной рулет был признан самым популярным блюдом в американских домах и из пищи бедняков превратился в короля званных ужинов...

Рис жасмин получил своё название благодаря своему тонкому цветочному аромату, напоминающему запах цветков жасмина. Этот уникальный аромат обусловлен высоким содержанием природного соединения 2-ацетил-1-пирролина, которое также встречается в листьях пандана. В Таиланде, где производится основной объём этого риса, он считается символом процветания и изобилия. Тайцы верят, что употребление риса жасмин в пищу приносит благополучие и счастье в дом. Вес готового блюда на 2 персоны: 850 г Готовить: 25-30 мин...

Наверное, каждый из нас знает 2-3 рецепта итальянской кухни. Но как же незаслуженно вниманием обделена сочная и нежная курочка по-милански! Конечно, ведь знамениты и популярны у нас другие итальянские блюда: паста, пицца. Сегодня мы это упущение будем исправлять. Добро пожаловать в Милан. И приятного аппетита. Вес готового блюда на 2 персоны: 950 г Готовить: 35-40 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200гр. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше, тем быстрее запечется картофель...

По легенде, тофу изобрели случайно. Один китайский чиновник, который был крайне беден, так как не брал взяток, мог позволить себе только бобы. Однажды он выпаривал из морской воды соль и случайно соединил ее с растёртыми соевыми бобами. Соль превратила бобы во что-то вроде творога. Когда бедный чиновник попробовал его, он почувствовал прилив сил, и назвал продукт мясом без костей. С тех пор тофу очень популярен. Вес готового блюда на 2 персоны: 500 г Готовить: 35-40 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 гр...

А вы знали, что сбор фисташек проходит исключительно ночью? Все потому, что под действием солнечного света фисташковые деревья выделяют эфирные масла. И сборщики могут просто потерять сознание от насыщенного густого аромата. Вес готового блюда на 2 персоны: 580 г Готовить: 5-10 мин. Шаг 1 В глубокой миске соедините йогурт, фисташковую пасту и сахарную пудру по вкусу. Тщательно перемешайте...

Мидии живут в воде различной степени солёности, что объясняет их широкое распространение по всему миру. При этом чем менее солёная вода, тем меньше будет размер моллюска. Мидии с белого моря довольно мелкие, но при этом нежные. Самые крупные — новозеландские зелёные мидии. Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Мидии осмотрите, промойте и очистите. Раскрытые мидии - это нормально. Треснутые и расколовшиеся мидии выньте из раковины и осмотрите на наличие скорлупок. При необходимости удалите...