Фуд-режиссёр Александр Лазарев

5588

подписчиков

Фуд-режиссёр. Уже много лет я создаю фото и видео еды для самых известных брендов: Мираторг, СберМаркет, Самокат, Дикси и многих других. А здесь делюсь с вами рецептами, которые собираю по принципу «просто, красиво и очень вкусно!

Главная Видео Статьи Ролики

Друзья, нашел просто идеальный рецепт! Ингредиенты: • Сосиски (вообще неважно какие) • Овощи (абсолютно любые) • Соус (ну вы поняли - любой) • Музыка (да вообще по барабану) • Майские праздники • Солнце • Родня Наконец-то тепло и так прекрасно! А как ваши первые майские прошли?

4 дня назад

Как я перестал убивать выходные на мытьё окон с помощью робота-мойщика

Сразу скажу, в моём случае это не прихоть, а необходимость. Большие пролёты окон не открываются. В теории можно выйти на карниз с тряпками, второй этаж вроде, лететь не далеко. Но летаю я плохо, да и не хочется. Соседи, кто повыше живёт, приглашают альпинистов помыть окна. А это тот ещё в квест. В первую очередь, необходимо договориться с остальными жильцами, чтобы сделать это сообща. В противном случае вы рискуете залить грязной водой окна соседа снизу, который как обычно (о боги) только что помыл их самостоятельно...

128 читали · 3 недели назад

Какое блюдо из детства вы теперь обожаете, хотя раньше терпеть не могли? У меня таким стал холодец. Он же заливное, он же студень. Готовили его в моей семье по особым случаям. За холодец обычно отвечал дед. Именно его экспертиза в этом вопросе считалась абсолютной. В большой кастрюле долго варились рога и копыта каких-то животных с разной требухой. Смотреть на это было невозможно, а есть... ну вы поняли. Зато сейчас тарелка холодца с горчицей и хреном, да под рюмку «беленькой», как любил дед, — милое дело. Любой праздничный стол без холодца — не стол. А какое ваше блюдо из детства стало любимым только сейчас?

1 месяц назад

Треска в томатно-оливковом соусе по-средиземноморски

Треска — рыба, которую многие незаслуженно считают пресной и скучной. На самом деле это просто признак того, что её готовили неправильно! Запанировать в муке и обжарить до сухости — это совсем не про треску. Её настоящая стихия — нежный томатный соус с сочными оливками, белым вином и свежим базиликом. Представьте: всего одна сковорода, 25 минут времени — и на столе яркое средиземноморское блюдо, пропитанное солнцем Италии или Греции...

240 читали · 1 месяц назад

Сливочно-шпинатный соус с чесноком, сметаной и тремя видами сыра

Это не просто соус — это настоящая сливочная бомба удовольствия! Нежный шпинат тает во рту, чеснок добавляет пикантности, а три вида сыра создают идеальную текстуру: кремовую основу, солоноватую глубину и хрустящую корочку. Такой соус хочется есть просто ложкой, прямо из формы, не отрываясь. Готовится за 30 минут, а эффект — как в ресторане мишленовского уровня. Куда добавлять этот шедевр: · К пасте (спагетти или пенне) — классика, которая превратит ужин в праздник. · К курице-гриль или запечённой — шик и аромат, от которого слюнки текут...

344 читали · 2 месяца назад

Пастуший пирог с томленой уткой и грибами

Если вы думаете, что приготовить на 23 февраля, это оно) Небанально и очень вкусно: мягкое утиное мясо с ароматными грибами и травами + кремовое картофельное пюре. Ингредиенты (на 6–8 порций): Утиные голени - 1 кг. Шампиньоны - 350 г. Картофель – 1 кг. Лук репчатый - 3 шт. Морковь - 2 шт. Чеснок - 3–4 зуб. Говяжий или куриный бульон – 400 мл. Сливочное масло - 100 г. Мука - 1 ст. л. Томатная паста - 2 ст. л. Вино красное сухое - 100 мл. Розмарин, тимьян (свежие веточки) - 2–3 шт. Шалфей сушеный – 1 ч...

173 читали · 2 месяца назад

Как превратить обычное блюдо в настоящий шедевр?

Как вытащить блюдо из категории «ну ладно, съедобно» в «ого как вкусно»? Ответ прост — специи, соусы и добавки. Они как волшебная палочка для кухни: пара капель или щепотка, и еда оживает, раскрывая новые грани вкуса. Годами собирал этот список, отрываю от сердца) Трюфельное масло — это ароматное масло с насыщенным грибным ароматом трюфелей, настоящая роскошь в бутылке. Люблю добавлять его в салаты с рукколой и пармезаном, пасту карбонара или кремовое ризотто — всего пара капель, и простая еда превращается в ресторанный хит, достойный мишленовской звезды...

2 месяца назад

Мои кулинарные правила

z48qnpth1ste7uqq Мне безумно приятно получать сообщения с фото блюд, которые были приготовлены по моим рецептам. Сегодня хочу поделиться своими кулинарными хитростями, которые сделают вашу готовку ещё проще и вкуснее. Добавляем сушёные травы в начале готовки, а свежие — в конце. В противном случае сушёные ещё не раскроются, а свежие потеряют свой аромат. Почему не стоит мыть сковороду после обжарки мяса? Да потому что на ней остаётся самое вкусное. Закидываем овощи, обжариваем до красивой румяности (француз бы ещё вина добавил) и объединяем с мясом...

109 читали · 3 месяца назад

Селёдочка под шубой. Мой любимый рецепт.

Вроде бы классический новогодний рецепт. А всё равно хочется подойти творчески и сделать его ещё лучше. Поэтому, готовить его сегодня будем с домашним майонезом и запечёнными овощами. А значит у нас получится вкусное, полезное праздничное блюдо. А начнём мы, пожалуй, с овощей. И будем не варить, а запекать. Так будет и вкуснее, и полезнее. Для начала вымоем все овощи, вытираем бумажным полотенцем. Корнеплоды запекаются примерно одинаковое время, но для этого они должны быть примерно и одного размера...

24,5 тыс читали · 4 месяца назад

Паста с креветками и овощами в чесночно-сливочном соусе

Паста с креветками и овощами в чесночно-сливочном соусе Бонджорно, православные! Сегодня готовим блюдо из солнечной Италии. Уверен, многим оно хорошо знакомо. И если сделать всё правильно, то получится настоящий кулинарный шедевр. Именно этим мы сегодня и займёмся. Поехали. Отвариваем пасту в подсолённой воде до полуготовности. Альденте т.е. Не переживайте, она у нас ещё дойдёт вместе с другими продуктами в сковороде. А пока займёмся соусом. Да, во многих рецептах вместо соуса в сковороду с другими ингредиентами просто добавляются жирные сливки...

13,1 тыс читали · 4 месяца назад

Запечённые перцы с соусом тоннато

Сегодня в нашем меню красивое и очень вкусное блюдо. Сладкие перчики с ароматным тунцовым соусом, который идеально дополняет сладковатую мякоть запечённых перцев. Этот необычный рецепт займёт почётное место на праздничном столе. Сегодня мы его приготовим. Поехали. Запечённые перцы с соусом тоннато Перцы освобождаем от зёрнышек и режем на крупные кусочки. Раскладываем в один слой на противне, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и свежемолотым чёрным перцем. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 30 – 35 минут...

749 читали · 5 месяцев назад

Лагман. Мой любимый рецепт.

Всем привет! Проголодались? Вот и я тоже. Сегодня у нас в меню лагман. Одно из любимых блюд народов Средней Азии. У нас его тоже очень уважают. Румяные кусочки мяса с овощами и лапшой в наваристом бульоне. Красивое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы его приготовим. Поехали. Лук нарезаем полукольцами, чеснок - лепестками. Помидоры и перец - кубиками. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. Традиционно для лагмана используют любое мясо кроме свинины. Мы будем готовить из говядины. Для обжарки используют курдюк или говяжий жир, но, на мой взгляд, наше блюдо будет жирновато...

86,6 тыс читали · 5 месяцев назад

Скрыли публикацию

1,0×