Фуд-режиссёр Александр Лазарев

Бургеры из арбуза с брынзой и кедровыми орешками Идеальная летняя закуска под бокал игристого или лимонада. Вообще я сдержанно отношусь к сочетанию сладкого и соленого (пицца с ананасом и тд - это преступление на мой взгляд), но арбуз и брынза - невероятно вкусно вместе. Вырезал с помощью формочек для печенья плоские куски арбуза в форме сердца. Перемешал брынзу со сливочным сыром и кедровыми орехами. Всё сложил. Сверху украсил микрозеленью, полил соусом бальзамик и к столу. У всех гостей был один и тот же вопрос: а что так можно было? Ингредиенты: (на 10 бургеров) Арбуз (у меня на 6 кг) – ½ шт. Сыр брынза – 250 г. Сыр творожный – 100 г. Соус бальзамик – 20 мл. Микрозелень – 1 пучь. Чёрный перец по вкусу.

Должен ли мужчина уметь готовить? Спойлер: я считаю, что мужчина должен уметь готовить. Не чтобы быть шефом или впечатлять кого-то в соцсетях, а потому что взрослый, который не может приготовить себе еду, вызывает вопросы. Я не про пельмени и яичницу раз в две недели, а про базовую уверенность на кухне. Почему это до сих пор спорно? Потому что кому‑то кажется, что кухня — «женская» территория, кто‑то считает, что мужику хватит умения жарить мясо на мангале. Но готовка — это навык, такой же как водить автомобиль или оплачивать счета. Полезный и практичный. Не нужно становиться шефом. Достаточно уметь приготовить нормальный ужин, не пересушить мясо, сварить суп и не жить на доставке и полуфабрикатах. Умение готовить даёт независимость, контроль качества еды и иногда просто лечит нервы после тяжёлого дня. Ненавидеть готовить — ок. Быть полностью беспомощным на кухне в 30+ — странно. Это не про мужественность, а про способность заботиться о себе и о других. А вы что думаете по этому поводу? Достаточно базовых навыков или нужен «хороший повар»? Нормально ли взрослому совсем не уметь готовить?

Друзья, в эти выходные, 23–24 мая в Москве пройдёт фестиваль «Джаз на Трёх Горах» на живописной территории Храма Николая Чудотворца на Трёх горах. Будет много хорошей живой музыки, вкусной еды, интересных лекций и мастер-классов. На сцене — известные музыканты, студенты и преподаватели Академии джаза Игоря Бутмана. Другими словами, есть возможность запланировать себе отличные выходные. Я с семейством планирую оказаться там в воскресение. Всем желающим предлагаю присоединиться. Вход бесплатный. Регистрируемся на сайте: jazz-fest.ru Приходите, будет интересно!

Друзья, нашел просто идеальный рецепт! Ингредиенты: • Сосиски (вообще неважно какие) • Овощи (абсолютно любые) • Соус (ну вы поняли - любой) • Музыка (да вообще по барабану) • Майские праздники • Солнце • Родня Наконец-то тепло и так прекрасно! А как ваши первые майские прошли?

Какое блюдо из детства вы теперь обожаете, хотя раньше терпеть не могли? У меня таким стал холодец. Он же заливное, он же студень. Готовили его в моей семье по особым случаям. За холодец обычно отвечал дед. Именно его экспертиза в этом вопросе считалась абсолютной. В большой кастрюле долго варились рога и копыта каких-то животных с разной требухой. Смотреть на это было невозможно, а есть... ну вы поняли. Зато сейчас тарелка холодца с горчицей и хреном, да под рюмку «беленькой», как любил дед, — милое дело. Любой праздничный стол без холодца — не стол. А какое ваше блюдо из детства стало любимым только сейчас?